King Kaldi

Proceso

El café Natural de Etiopía (Bombe) es un verdadero testimonio de los ricos sabores inherentes en las cerezas de café meticulosamente procesadas. Proveniente solo de las mejores cerezas completamente maduras, este café de especialidad emprende un viaje de transformación que comienza con una selección cuidadosa. Al llegar a la estación de procesamiento, cada cereza se inspecciona meticulosamente y se somete a flotación para garantizar que solo se utilicen los granos de la más alta calidad en el producto final.
Una vez seleccionadas, las cerezas se colocan cuidadosamente en camas africanas tradicionales, donde se dejan al sol durante un período de 14 a 18 días. Este proceso de secado natural permite que las cerezas desarrollen sus perfiles de sabor distintivos, lo que resulta en un café rico, aromático y lleno de complejidad.
Después de que se completa el proceso de secado, las cerezas se descortezan localmente para revelar los granos naturales no clasificados que se encuentran en su interior. Estos granos se transportan luego a Addis Abeba, la bulliciosa capital de Etiopía, donde se someten a una última ronda de clasificación para garantizar uniformidad y calidad.
Tanto las propiedades del café como su meticuloso proceso, genera una taza excepcional. El resultado es un café que encarna el terroir único de la región de Bombe, con notas de fruta madura, matices florales y un final suave y prolongado. Ya sea disfrutado como un estimulante matutino o saboreado como un capricho vespertino, el Natural Bombe promete deleitar los sentidos con cada sorbo.